La única suscripción de Cajas de Ramen en línea sólo para ti.

Estos son algunos de los ramen que se han enviado a lo largo de 2016, eche un vistazo 🙂

Caja de Ramen Agosto

Barikata Noukou Tonkotsu Syoyu

Los Fideos: Fideos con una armonía de dureza y textura lisa y na. La rica sopa acentúa unos deos únicos. Los

deos tienen calidad harinosa, aunque todavía siendo de tipo tienda de ramen. Son deos no fritos con dureza

añadida y calidad al dente.

La sopa:

Primero añadimos salsa de soja, ajo y jengibre a una base de extracto de hueso de cerdo. Más tarde combinamos

la mezcla con manteca de cerdo aromatizada con hierbas para alcanzar un rico y suave sabor a salsa de soja y

hueso de cerdo. La compatibilidad de la sopa con los deos es extraordinaria.

Los añadidos: Nos hemos centrado principalmente en cerdo asado, añadiendo brotes de bambú y cebollas

verdes, además de pimiento rojo dulce para dar color.

Gyorai InaniwaCyuka Soba

Fideos de taza hechos bajo la supervisión del Sr. Mr. Kenji Tsukada, el dueño de la famosa tienda

"Hongare Chuka Soba Gyorai" en Koishikawa, Tokyo. Hemos reproducido el "Ina Niwa Chuka Soba" del

cartel de menú de esa tienda.

Los Fideos: Fideos lisos con una textura única delicada y deslizante.

La sopa: Una sopa llena de sabor pero suave, usando caldo de pollo y también de marisco, hecho

con ingredientes como caballa, sardinas secas, alga konbu y bonito.

Los añadidos: Cerdo asado y puerro blanco.

Tabimen Nagasaki Chanpon

Fideos: Fideos suaves y con cuerpo. Finos deos enrollados que combinarán muy bien con la sopa.

Sopa: Una sopa con un sabor profundo alcanzado mezclando 8 tipos de miso con vegetales aromáticos y

shichimi togarashi.

Ingredientes: Cuatro tipos de ingredientes: col china, repollo, maíz, zanahoria cortados en trozos grandes son

ideales para la sopa. Utilizando el método de deshidratación en frío es posible conservar el gusto de los

ingredientes.

Shin Fujiyama Black Pepper Kuro Syoyu

Los Fideos: Fideos fritos, saciantes y gruesos. La supercie de los deos brilla y tienen una textura

apetitosa y carnosa, aunque también rme.

La sopa: Una sopa negra oscura, condimentada con salsa de soja. Es una recreación de los

méritos de Toyama Black, con apetitosos sabores como salsa de pescado y pollo, combinados

salsa de soja y con un punto de pimienta negra. Hemos desarrollado el sabor añadiendo una

original mezcla de especias espolvoreadas, combinando pescado en polvo con pimienta negra y

guindilla.

Los añadidos: Cerdo asado, brotes de bambú y cebollas verdes.

Caja de Ramen Julio

boxfromjapan_ramen_july

Nisshin Gozen Tenpura Udon

Fideos: grasos y planos, con una textura elástica. Bajan fácilmente, con una sensación muy satisfactoria al tragar.

Sopa: un refrescante caldo estilo `Kansai´ hecho con `kombu´ y repleto de `umami´. ¡Buena hasta el último sorbo!

Extras: sabrosa tempura.

Ebi Tantan Men

Fideos: no fritos, suaves y brillantes, con un sabor refrescante. Un tipo de deo al que puedes hincarle el

diente.

Sopa: un rico caldo con base de sésamo con `unami´ de gamba que te hace la boca agua para equilibrar el

sabor, más un toque especiado que hará que tus papilas gustativas cobren vida. Realmente una sopa que

puedes saborear.

Extras: migas de tempura infusionada con gamba aromática y jengibre picante, característica única de la

marca, más `soboro´de carne, `bok choi´ ‘bok choi’ y cebollas verdes.

Kara HOT Tonkotsu Ramen Karadareshitate

Fideos: deos `Kadomen´ con una textura rme y esponjosa que cobran vida en tu boca.

Sopa: un rico caldo estilo `Tonkatsu´ infusionado con cerdo, ajo, jengibre y hierbas frescas. El

paquete que viene incluido de pasta de salsa picante te permite añadir la cantidad adecuada de

picante para el perfecto sabor veraniego.

Extras: carne `soboro´ delicadamente aderezada, crujientes y crocantes champiñones oreja de

Judas y cebollas verdes.

 

SanRa Tan Men

Fideos: deos no fritos con una textura na pero delicada y el inconfundible sabor a trigo.

Sopa: fácil de tragar, con todas las características de la sopa agridulce: gruesa, amarga y

especiada, con la cantidad justa de vinagre para dejarte satisfecho.

Extras: huevos esponjosos, champiñones `shiitake´, cebollas verdes y champiñones orejas de

Judas.

Ebi Tan Tan Men

Caja de Ramen Junio

Deka Buto Kuro M-yu Tonkotsu

Gran ración de deos gruesos de sabor intenso que se convertirán en toda una adicción.

Sopa: Sopa densa de manitas de cerdo con aroma de aceite de sésamo negro. Los deos se mezclan bien en ella.

Fideos: Fideos rectos y gruesos, de textura lisa y un poco dura.

Ingredientes: Carne picada, semillas de sésamo tostadas, cebolleta y chile rojo.

MieKameyama Ramen Gyukotsu Misoaji

 

Reproducción del sabor del ramen de la cocina local de la ciudad de Kameyama, prefectura de Mie.

Sopa: La base de la sopa es el hueso de ternera, a la que se añade una mezcla de 3 tipos de pasta de miso,

miso rojo, miso de soja y miso de trigo, se le da sabor con ajo y jengibre y se le pone el acento nal con

pimienta y salsa china de soja picante. Se utiliza además el polvo de la seta colior, cultivada en Mie, lo que

intensica el sabor y le da cuerpo.

Fideos: Fideos anchos de tonalidad un poco amarillenta. Además, son ligeramente ondulados y se mezclan

bien con la sopa.

Ingredientes: Repollo, brotes de soja, un tipo de seta denominado “oreja de Judas”, carne picada y zanahoria.

Kun Ramen Sumo-kuchikin

 

Plato chino, pero dispuesto con el característico estilo japonés del caldo Donbei.

Sopa: Cuenta con el sabor característico de la salsa de soja curada que añade un aroma a brasas y a

ahumado. La base de la propia sopa es un sencillo caldo de pollo, al que se añaden vegetales

aromáticos como el ajo y la cebolla, y se le da el acento nal con sésamo negro.

Fideos: Fideos de sabor profundo, resistentes y exibles elaborados con una salsa de soja de textura

intensa.

Ingredientes: Repollo, carne picada de pollo, huevos revueltos y pimiento rojo.

Tabimen AizuKitakata Gyokai Syouyu Ramen

 

Fideos instantáneos que reproducen el sabor local del ramen de la ciudad de Kitakata, en la región de

Aizu, prefectura de Fukushima.

Sopa: Sopa suave con la exquisitez del marisco. La base de la misma es la carne de cerdo cocida y

seca, a la que se añade el sabor del bonito seco, dos tipos de salsa de soja de sabor concentrado y

realzado con jengibre, que ayuda a expandir el sabor.

Fideos: Fideos planos y ondulados que se mezclan bien con una sopa de supercie tersa.

Ingredientes: Rodajas de carne de cerdo asado, espirales de pasta de pescado, brotes de bambú

y cebolleta.

Caja de Ramen Mayo

Taimeiken Yousyoku Yasangatsukutta Omumen

 

Desde que fue fundado en 1931, y situado en Nihombashi, Tokio, el tradicional restaurante de estilo occidental

“Taimeiken” ha mantenido de forma continuada su buena reputación. Su menú “Omurice” estándar viene acompañado

de una taza de tallarines.

Sopa: Desde que fue fundado en 1931, y situado en Nihombashi, Tokio, el tradicional restaurante de estilo

occidental “Taimeiken” ha mantenido de forma continuada su buena reputación. Su menú “Omurice” estándar

viene acompañado de una taza de tallarines.

Tallarines: Son exibles, elásticos y sabrosos de comer y su aliño combina a la perfección con la sopa.

Ingredientes: El menú “Omurice” se prepara con huevos revueltos y guisantes verdes junto con una sopa de

tomate.

Mennippon Oumi Chanpon

 

“Omi Champon” es la comida para el alma de la Prefectura de Shiga, y ha sido un preciado plato

durante más de 50 años.

Sopa: Esta sopa es rica en sabor, hecha de caldo dashi al estilo japonés con una base de bonito

y algas kombu, junto con cerdo y verduras, que aumentan su sabor y dulzura.

Tallarines: Estos tallarines tienen un cuerpo intenso, lo que combina a la perfección con la

sopa.

Ingredientes: Col, cebolla tierna, zanahorias, champiñones negros y brotes de soja.

Piritto Karakuchi Tantan Udon

 

Plato chino, pero dispuesto con el característico estilo japonés del caldo Donbei.

Sopa: El sésamo en polvo se usa para añadir sabor al caldo dashi y bonito, con un caldo

Dandan de estilo japonés, que es ligeramente picante.

Tallarines: Tallarines elásticos Udon que combinan perfectamente con la característica

sopa Dobei. Su compatibilidad con la sopa es excepcional.

Ingredientes: Carne picada, col china, rodajas de pimiento rojo y cebolla tierna.

Noukou Toro Tonkotsu

 

Una taza de tallarines con la popular serie de Maruchan de tallarines originales y condimento

Tonkotsu.

Sopa: Un sabor verdaderamente refrescante.

Tallarines: Tallarines pegajosos sin freír, con una fuerte elasticidad y diluidos en abundante

agua.

Ingredientes: El Char siu de tamaño grande es muy abundante, y su acompañamiento es

ligeramente dulce.

Caja de Ramen Abril

Nomihosuippai Seabura Tonkotsu Ramen

 

Sopa: Sopa tonkotsu, sabrosa y fragante, elaborada sazonando un fuerte extracto de cerdo

con hierbas aromáticas como el ajo y el jengibre. Complete el plato agregando la "base de

sabor intenso", que hará que desee apurar la taza. Es incluso más sabroso al paladar de lo

que parece.

Tallarines: Tallarines nos rmes y con una elasticidad moderada. Permiten disfrutar de

una textura rme incluso siendo unos deos nos.

Ingredientes: Remátelo con carne picada moderadamente sazonada, semillas de sésamo,

setas oreja de nube, cebolletas y jengibre rojo en conserva.

Mensyokunin Kaoruyasaishio

 

Sopa: La fragancia de las verduras y los condimentos aportan sabor a la carne de cerdo y

pollo, creando una sopa de sabor profundo. El rico aroma de las hierbas aromática dan a la

sopa un sabor que hará que quiera tomársela toda.

Tallarines: Tallarines rectos seminos sin freír, que parecen casi estar crudos.

Ingredientes: Col, col china, maíz, zanahoria y semillas de sésamo. Las semillas de sésamo

aportan un generoso aroma.

Kadomen Koikoku Tonkotsu

 

Sopa: Un caldo tonkotsu denso y suave con extracto de carne de cerdo, sazonado con

manteca de cerdo y hierbas aromáticas, y enfatizado con sésamo blanco.

Tallarines: Unos tallarines rmes y elásticos, que provocan una increíble sensación en la

boca. Estos suculentos tallarines de suave textura se comen muy a gusto.

Ingredientes: Carne picada, pedacitos de masa frita, setas oreja de nube, jengibre rojo en

conserva, semillas de sésamo y cebolleta.

MenNippon Shinsyu Miso Ramen

 

Sopa: Esta densa y dulce sopa de miso se distingue por incorporar al 100% el famoso miso

de Shinshu. Un sabor refrescante con fuerte aroma a ajo y un sutil aderezo de manzana que

aporta dulzor y acidez.

Tallarines: Tallarines sin freír. Unos tallarines nos, suaves y rectos, que combinan

extraordinariamente con la sopa.

Ingredientes: Cebolleta, carne picada sazonada (de cerdo), grelos, pimientos rojos,

zanahoria y col. Las cebolletas de gran tamaño aportan una agradable textura.

Caja de Ramen Marzo

Nomihosuippai Seabura Tonkotsu Ramen

 

Sopa: Sopa tonkotsu, sabrosa y fragante, elaborada sazonando un fuerte extracto de cerdo

con hierbas aromáticas como el ajo y el jengibre. Complete el plato agregando la "base de

sabor intenso", que hará que desee apurar la taza. Es incluso más sabroso al paladar de lo

que parece.

Tallarines: Tallarines nos rmes y con una elasticidad moderada. Permiten disfrutar de

una textura rme incluso siendo unos deos nos.

Ingredientes: Remátelo con carne picada moderadamente sazonada, semillas de sésamo,

setas oreja de nube, cebolletas y jengibre rojo en conserva.

Mensyokunin Kaoruyasaishio

 

Sopa: La fragancia de las verduras y los condimentos aportan sabor a la carne de cerdo y

pollo, creando una sopa de sabor profundo. El rico aroma de las hierbas aromática dan a la

sopa un sabor que hará que quiera tomársela toda.

Tallarines: Tallarines rectos seminos sin freír, que parecen casi estar crudos.

Ingredientes: Col, col china, maíz, zanahoria y semillas de sésamo. Las semillas de sésamo

aportan un generoso aroma.

Kadomen Koikoku Tonkotsu

 

Sopa: Un caldo tonkotsu denso y suave con extracto de carne de cerdo, sazonado con

manteca de cerdo y hierbas aromáticas, y enfatizado con sésamo blanco.

Tallarines: Unos tallarines rmes y elásticos, que provocan una increíble sensación en la

boca. Estos suculentos tallarines de suave textura se comen muy a gusto.

Ingredientes: Carne picada, pedacitos de masa frita, setas oreja de nube, jengibre rojo en

conserva, semillas de sésamo y cebolleta.

MenNippon Shinsyu Miso Ramen

 

Sopa: Esta densa y dulce sopa de miso se distingue por incorporar al 100% el famoso miso

de Shinshu. Un sabor refrescante con fuerte aroma a ajo y un sutil aderezo de manzana que

aporta dulzor y acidez.

Tallarines: Tallarines sin freír. Unos tallarines nos, suaves y rectos, que combinan

extraordinariamente con la sopa.

Ingredientes: Cebolleta, carne picada sazonada (de cerdo), grelos, pimientos rojos,

zanahoria y col. Las cebolletas de gran tamaño aportan una agradable textura.

Caja de Ramen Marzo

YOKOHAMA IEKEI RAMEN

 

Sopa: Sopa de cerdo al toque de soja con añadido de grasa de pollo. Este último

ingrediente realza la sopa de cerdo, con el que obtenemos un exquisito resultado

nal.

Fideos: Fideos al natural lisos y gomosos, tirando a gruesos. Combinan bien con la

sopa y son todo un placer al tragarlos.

Ingredientes: Tres grandes piezas de alga nori, cerdo asado, espinacas y cebolleta

namente troceada pero con presencia.

MARU UMA CURRY UDON

 

Sopa: Intensa sopa de curry hecha a base de caldo de bonito y alga kombu al que

se le añade pasta de curry sazonada con el sabor de carne y verduras. Presenta

cierta viscosidad para que mezcle bien con los deos.

Fideos: Son deos nos dentro de la categoría udon, algo más gruesos de lo

habitual. Son ideales para el curry, sin llegar a restarle gusto a este.

Ingredientes: Carne picada condimentada, cebolla, zanahoria, piezas nas

de tofu frito de intenso sabor y cebolleta

TOKYO TOKUNOU GYOKAI TONKOTSU

 

Sopa: Reproducimos el sabor de una distinguida tienda representativa de Tokio

mediante esta sopa concentrada de marisco y cerdo. Logramos un gusto

equilibrado gracias al sabor del marisco añadido a la ya de por sí contundente

sopa de cerdo.

Fideos: Elásticos deos naturales y lisos de grosor medio. Complementan a la

contundente sopa sin que ello impida saborearlos.

Ingredientes: La cebolla añadida al nal aporta frescura a la sopa. También

incluye cerdo asado.

YAKIBUTA RAMEN

 

Sopa: Auténtica sopa de cerdo estilo Nagahama, de color blanco espeso.

Destacamos el contraste entre el dulce maíz y el jengibre rojo.

Fideos: Estos sencillos deos nos rizados alcanzan un equilibrio asombroso con

la sopa, potenciando todavía más su sabor.

Ingredientes: Cerdo asado, cebolleta, maíz y jengibre rojo. Las piezas de

cerdo están troceadas en forma de corazón, con ello se quiere mostrar el cuidado

especial con el que se hace el producto.

Caja de Ramen Febrero

SAPPOROICHIBAN MISO RAMEN

 

Fideos: suaves y con cuerpo.

Finos deos enrollados que combinarán muy bien con la sopa.

Sopa: Una sopa con un sabor profundo alcanzado mezclando 8 tipos de miso con

vegetales aromáticos y shichimi togarashi.

Ingredientes: Cuatro tipos de ingredientes: col china, repollo, maíz, zanahoria

cortados en trozos grandes son ideales para la sopa. Utilizando el método de

deshidratación en frío es posible conservar el gusto de los ingredientes.

IPPEICHAN TONKOTSUAJI

 

Fideos: Se han utilizado deos con cuerpo muy delgados y rectos. Fritos en aceite

vegetal, son livianos al paladar.

Sopa: Tomando como base un hueso de cerdo que se ha cocinado lentamente, se

ha añadido un ajo asado para acentuar el sabor. Los deos extra delgados se

mezclan muy bien con la sopa, alcanzando un sabor rico en profundidad que

satisface los paladares más exigentes.

Ingredientes: Carne de cerdo sazonada, oreja de judas, huevo sazonado

HAKODATE KAISENSHIORAMEN

 

Fideos: No-fritos, preparados con nuestro propio método. Tras 4 minutos en agua

caliente, los deos mostrarán una supercie suave y una consistencia perfecta,

combinando de forma perfecta con la sopa. Se caracterizan por la poca tendencia a

aojarse al pasar el tiempo.

Sopa: Una base de cerdo y pollo a la que se ha añadido ajo, jengibre, cebolla, en las

proporciones adecuadas, con sésamo y bambú para un acento ideal. Como toque nal,

se ha añadido polvo de calamar seco para profundizar el sabor.

Ingredientes: Cerdo a la barbacoa, cebollín, cangrejo procesado, alga, nabo.

HACHIOUJI RAMEN

 

Fideos: Delgados rectos no fritos. Muy suaves y con agradable consistencia,

tienen muy buen sabor. Excelente combinación con la sopa con sabor a soja.

Sopa: Con sabor a soja sobre un consomé de base animal. Es una sopa que,

siendo tradicional, tiene un sabor bien denido y agradable. La na capa de aceite

en la supercie proporciona una sensación suave.

Ingredientes: Cebolla, cerdo a la barbacoa, brotes de bambú, algas. Las cebollas

le otorgan un agradable dulzor. Ingredientes tradicionales que no intereren con

los deos y la sopa.

Caja de Ramen Enero

Niigata Seabura Syo-yu Ramen

 

Fideos: Receta original de fideos (no fritos). El exterior es suave y su interior tiene una consistencia muy agradable al masticar, lo que combina de forma fantástica en la sopa. Además, aunque pase algo de tiempo estos fideos no se pasan.

Sopa: La sopa usa una salsa especial de soja como base y tocino dorsal de cerdo que le dan una gran combinación de sabores. Los extractos de cerdo y pollo trabajan conjuntamente para proporcionar sabor al caldo. Adicionalmente, el gusto secreto de la salsa de soja 'Niigata' y las sardinas secas (extracto de sardinas desecadas en polvo) proporcionan aún más sabor a la sopa. El polvo de bonito pelado le proporciona un sutil gusto a mar. Además, el aceite de las sardinas desecadas suma para conseguir una sopa generosamente aromática.

Ingredientes adicionales

Cerdo asado, brotes de bambú, cebollas verdes, cebolla rallada.

Shiroi ChikaraMochi

 

Fideos: Los fideos son consistentes y flexibles; combinan a la perfección con cualquier sopa de calidad. Además son abundantes, lo que resulta muy satisfactorio.

Sopa: La sopa es un caldo ligeramente aromatizado con bambú/kombu/pescado que le proporcionan un gran sabor. Remover bien antes de comer.

Ingredientes adicionales: 'Mochi', tofu frito aromatizado, lechuga marina frita, pastel de pescado. El 'mochi' es envasado al vacío, por lo que conserva su frescura, su viscosidad y su delicioso sabor. El sabor del tofu frito se integra en la sopa para mejorarla.

Donbee KamodashiSoba

 

Fideos: Fideos de tofu frito "Pinsoba". Estos fideos tienen un sabor muy parecido al soba. En la noche de fin de año en Japón es tradición comer soba.

Sopa: El caldo de pato tiene un sabor inicial a grasa de pato, seguido por un gradual sabor dulce. Le aroma del pato asado que surge del caldo también contribuye a una fantástica experiencia gustativa.

Ingredientes adicionales: Pastel de carne de pato, cebollas verdes grandes, masa frita.

Donbee Kamodashi Soba

Fideos: Fideos de tofu frito "Pinsoba". Estos fideos tienen un sabor muy parecido al soba. En la noche de fin de año en Japón es tradición comer soba.

Sopa: El caldo de pato tiene un sabor inicial a grasa de pato, seguido por un gradual sabor dulce. Le aroma del pato asado que surge del caldo también contribuye a una fantástica experiencia gustativa.

Ingredientes adicionales: Pastel de carne de pato, cebollas verdes grandes, masa frita.

Kogashi Negiiri Tonkotsu Kagoshima Ramen

 

Fideos: El suave sabor de estos fideos fritos en aceite vegetal puro (100%) llenará tu boca. Combinan a la perfección con la original sopa y no tapan su sabor.

Sopa: Está preparada con extractos de diversas verduras con su propio gusto y dulzor potenciados por el caldo 'tonkotsu' para conseguir un sabor equilibrado, fácil de degustar. ¡Está tan bueno que tomarás hasta la última gota!

Ingredientes adicionales: Para resaltar el especial sabor del 'ramen Kagoshima', se utiliza col para extraer el dulzor de la sopa, cebollas verdes y aliño aromático de cebolla sofrita.

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Estos son algunos de los ramen que se han enviado a lo largo de 2016, eche un vistazo 🙂

Agosto Caja de Ramen

2016

Barikata Noukou Tonkotsu Syoyu

Los Fideos: Fideos con una armonía de dureza y textura lisa y na. La rica sopa acentúa unos deos únicos. Los

deos tienen calidad harinosa, aunque todavía siendo de tipo tienda de ramen. Son deos no fritos con dureza

añadida y calidad al dente.

La sopa:

Primero añadimos salsa de soja, ajo y jengibre a una base de extracto de hueso de cerdo. Más tarde combinamos

la mezcla con manteca de cerdo aromatizada con hierbas para alcanzar un rico y suave sabor a salsa de soja y

hueso de cerdo. La compatibilidad de la sopa con los deos es extraordinaria.

Los añadidos: Nos hemos centrado principalmente en cerdo asado, añadiendo brotes de bambú y cebollas

verdes, además de pimiento rojo dulce para dar color.

Gyorai InaniwaCyuka Soba

Fideos de taza hechos bajo la supervisión del Sr. Mr. Kenji Tsukada, el dueño de la famosa tienda

"Hongare Chuka Soba Gyorai" en Koishikawa, Tokyo. Hemos reproducido el "Ina Niwa Chuka Soba" del

cartel de menú de esa tienda.

Los Fideos: Fideos lisos con una textura única delicada y deslizante.

La sopa: Una sopa llena de sabor pero suave, usando caldo de pollo y también de marisco, hecho

con ingredientes como caballa, sardinas secas, alga konbu y bonito.

Los añadidos: Cerdo asado y puerro blanco.

Tabimen Nagasaki Chanpon

Fideos: Fideos suaves y con cuerpo. Finos deos enrollados que combinarán muy bien con la sopa.

Sopa: Una sopa con un sabor profundo alcanzado mezclando 8 tipos de miso con vegetales aromáticos y

shichimi togarashi.

Ingredientes: Cuatro tipos de ingredientes: col china, repollo, maíz, zanahoria cortados en trozos grandes son

ideales para la sopa. Utilizando el método de deshidratación en frío es posible conservar el gusto de los

ingredientes.

SanRa Tan Men

Los Fideos: Fideos fritos, saciantes y gruesos. La supercie de los deos brilla y tienen una textura

apetitosa y carnosa, aunque también rme.

La sopa: Una sopa negra oscura, condimentada con salsa de soja. Es una recreación de los

méritos de Toyama Black, con apetitosos sabores como salsa de pescado y pollo, combinados

salsa de soja y con un punto de pimienta negra. Hemos desarrollado el sabor añadiendo una

original mezcla de especias espolvoreadas, combinando pescado en polvo con pimienta negra y

guindilla.

Los añadidos: Cerdo asado, brotes de bambú y cebollas verdes.

Julio Ramen Box

2016

boxfromjapan_ramen_july

Nisshin Gozen Tenpura Udon

Fideos: grasos y planos, con una textura elástica. Bajan fácilmente, con una sensación muy satisfactoria al tragar.

Sopa: un refrescante caldo estilo `Kansai´ hecho con `kombu´ y repleto de `umami´. ¡Buena hasta el último sorbo!

Extras: sabrosa tempura.

tempura.

Ebi Tantan Men

Fideos: no fritos, suaves y brillantes, con un sabor refrescante. Un tipo de deo al que puedes hincarle el

diente.

Sopa: un rico caldo con base de sésamo con `unami´ de gamba que te hace la boca agua para equilibrar el

sabor, más un toque especiado que hará que tus papilas gustativas cobren vida. Realmente una sopa que

puedes saborear.

Extras: migas de tempura infusionada con gamba aromática y jengibre picante, característica única de la

marca, más `soboro´de carne, `bok choi´ ‘bok choi’ y cebollas verdes.

Kara HOT Tonkotsu Ramen Karadareshitate

Fideos: deos `Kadomen´ con una textura rme y esponjosa que cobran vida en tu boca.

Sopa: un rico caldo estilo `Tonkatsu´ infusionado con cerdo, ajo, jengibre y hierbas frescas. El

paquete que viene incluido de pasta de salsa picante te permite añadir la cantidad adecuada de

picante para el perfecto sabor veraniego.

Extras: carne `soboro´ delicadamente aderezada, crujientes y crocantes champiñones oreja de

Judas y cebollas verdes.

 

SanRa Tan Men

Fideos: deos no fritos con una textura na pero delicada y el inconfundible sabor a trigo.

Sopa: fácil de tragar, con todas las características de la sopa agridulce: gruesa, amarga y

especiada, con la cantidad justa de vinagre para dejarte satisfecho.

Extras: huevos esponjosos, champiñones `shiitake´, cebollas verdes y champiñones orejas de

Judas.

Ebi Tan Tan Men

Junio Ramen Box

2016

Deka Buto Kuro M-yu Tonkotsu

Gran ración de deos gruesos de sabor intenso que se convertirán en toda una adicción.

Sopa: Sopa densa de manitas de cerdo con aroma de aceite de sésamo negro. Los deos se mezclan bien en ella.

Fideos: Fideos rectos y gruesos, de textura lisa y un poco dura.

Ingredientes: Carne picada, semillas de sésamo tostadas, cebolleta y chile rojo.

MieKameyama Ramen Gyukotsu Misoaji

 

Reproducción del sabor del ramen de la cocina local de la ciudad de Kameyama, prefectura de Mie.

Sopa: La base de la sopa es el hueso de ternera, a la que se añade una mezcla de 3 tipos de pasta de miso,

miso rojo, miso de soja y miso de trigo, se le da sabor con ajo y jengibre y se le pone el acento nal con

pimienta y salsa china de soja picante. Se utiliza además el polvo de la seta colior, cultivada en Mie, lo que

intensica el sabor y le da cuerpo.

Fideos: Fideos anchos de tonalidad un poco amarillenta. Además, son ligeramente ondulados y se mezclan

bien con la sopa.

Ingredientes: Repollo, brotes de soja, un tipo de seta denominado “oreja de Judas”, carne picada y zanahoria.

Kun Ramen Sumo-kuchikin

 

Plato chino, pero dispuesto con el característico estilo japonés del caldo Donbei.

Sopa: Cuenta con el sabor característico de la salsa de soja curada que añade un aroma a brasas y a

ahumado. La base de la propia sopa es un sencillo caldo de pollo, al que se añaden vegetales

aromáticos como el ajo y la cebolla, y se le da el acento nal con sésamo negro.

Fideos: Fideos de sabor profundo, resistentes y exibles elaborados con una salsa de soja de textura

intensa.

Ingredientes: Repollo, carne picada de pollo, huevos revueltos y pimiento rojo.

Tabimen AizuKitakata Gyokai Syouyu Ramen

 

Fideos instantáneos que reproducen el sabor local del ramen de la ciudad de Kitakata, en la región de

Aizu, prefectura de Fukushima.

Sopa: Sopa suave con la exquisitez del marisco. La base de la misma es la carne de cerdo cocida y

seca, a la que se añade el sabor del bonito seco, dos tipos de salsa de soja de sabor concentrado y

realzado con jengibre, que ayuda a expandir el sabor.

Fideos: Fideos planos y ondulados que se mezclan bien con una sopa de supercie tersa.

Ingredientes: Rodajas de carne de cerdo asado, espirales de pasta de pescado, brotes de bambú

y cebolleta.

Mayo Ramen Box

2016

Taimeiken Yousyoku Yasangatsukutta Omumen

 

Desde que fue fundado en 1931, y situado en Nihombashi, Tokio, el tradicional restaurante de estilo occidental

“Taimeiken” ha mantenido de forma continuada su buena reputación. Su menú “Omurice” estándar viene acompañado

de una taza de tallarines.

Sopa: Desde que fue fundado en 1931, y situado en Nihombashi, Tokio, el tradicional restaurante de estilo

occidental “Taimeiken” ha mantenido de forma continuada su buena reputación. Su menú “Omurice” estándar

viene acompañado de una taza de tallarines.

Tallarines: Son exibles, elásticos y sabrosos de comer y su aliño combina a la perfección con la sopa.

Ingredientes: El menú “Omurice” se prepara con huevos revueltos y guisantes verdes junto con una sopa de

tomate.

Mennippon Oumi Chanpon

 

“Omi Champon” es la comida para el alma de la Prefectura de Shiga, y ha sido un preciado plato

durante más de 50 años.

Sopa: Esta sopa es rica en sabor, hecha de caldo dashi al estilo japonés con una base de bonito

y algas kombu, junto con cerdo y verduras, que aumentan su sabor y dulzura.

Tallarines: Estos tallarines tienen un cuerpo intenso, lo que combina a la perfección con la

sopa.

Ingredientes: Col, cebolla tierna, zanahorias, champiñones negros y brotes de soja.

Piritto Karakuchi Tantan Udon

 

Plato chino, pero dispuesto con el característico estilo japonés del caldo Donbei.

Sopa: El sésamo en polvo se usa para añadir sabor al caldo dashi y bonito, con un caldo

Dandan de estilo japonés, que es ligeramente picante.

Tallarines: Tallarines elásticos Udon que combinan perfectamente con la característica

sopa Dobei. Su compatibilidad con la sopa es excepcional.

Ingredientes: Carne picada, col china, rodajas de pimiento rojo y cebolla tierna.

Noukou Toro Tonkotsu

 

Una taza de tallarines con la popular serie de Maruchan de tallarines originales y condimento

Tonkotsu.

Sopa: Un sabor verdaderamente refrescante.

Tallarines: Tallarines pegajosos sin freír, con una fuerte elasticidad y diluidos en abundante

agua.

Ingredientes: El Char siu de tamaño grande es muy abundante, y su acompañamiento es

ligeramente dulce.

 

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Abril Ramen Box

2016

Nomihosuippai Seabura Tonkotsu Ramen

 

Sopa: Sopa tonkotsu, sabrosa y fragante, elaborada sazonando un fuerte extracto de cerdo

con hierbas aromáticas como el ajo y el jengibre. Complete el plato agregando la "base de

sabor intenso", que hará que desee apurar la taza. Es incluso más sabroso al paladar de lo

que parece.

Tallarines: Tallarines nos rmes y con una elasticidad moderada. Permiten disfrutar de

una textura rme incluso siendo unos deos nos.

Ingredientes: Remátelo con carne picada moderadamente sazonada, semillas de sésamo,

setas oreja de nube, cebolletas y jengibre rojo en conserva.

Mensyokunin Kaoruyasaishio

 

Sopa: La fragancia de las verduras y los condimentos aportan sabor a la carne de cerdo y

pollo, creando una sopa de sabor profundo. El rico aroma de las hierbas aromática dan a la

sopa un sabor que hará que quiera tomársela toda.

Tallarines: Tallarines rectos seminos sin freír, que parecen casi estar crudos.

Ingredientes: Col, col china, maíz, zanahoria y semillas de sésamo. Las semillas de sésamo

aportan un generoso aroma.

Kadomen Koikoku Tonkotsu

 

Sopa: Un caldo tonkotsu denso y suave con extracto de carne de cerdo, sazonado con

manteca de cerdo y hierbas aromáticas, y enfatizado con sésamo blanco.

Tallarines: Unos tallarines rmes y elásticos, que provocan una increíble sensación en la

boca. Estos suculentos tallarines de suave textura se comen muy a gusto.

Ingredientes: Carne picada, pedacitos de masa frita, setas oreja de nube, jengibre rojo en

conserva, semillas de sésamo y cebolleta.

MenNippon Shinsyu Miso Ramen

 

Sopa: Esta densa y dulce sopa de miso se distingue por incorporar al 100% el famoso miso

de Shinshu. Un sabor refrescante con fuerte aroma a ajo y un sutil aderezo de manzana que

aporta dulzor y acidez.

Tallarines: Tallarines sin freír. Unos tallarines nos, suaves y rectos, que combinan

extraordinariamente con la sopa.

Ingredientes: Cebolleta, carne picada sazonada (de cerdo), grelos, pimientos rojos,

zanahoria y col. Las cebolletas de gran tamaño aportan una agradable textura.

Marzo Ramen Box

2016

YOKOHAMA IEKEI RAMEN

 

Sopa: Sopa de cerdo al toque de soja con añadido de grasa de pollo. Este último

ingrediente realza la sopa de cerdo, con el que obtenemos un exquisito resultado

nal.

Fideos: Fideos al natural lisos y gomosos, tirando a gruesos. Combinan bien con la

sopa y son todo un placer al tragarlos.

Ingredientes: Tres grandes piezas de alga nori, cerdo asado, espinacas y cebolleta

namente troceada pero con presencia.

MARU UMA CURRY UDON

 

Sopa: Intensa sopa de curry hecha a base de caldo de bonito y alga kombu al que

se le añade pasta de curry sazonada con el sabor de carne y verduras. Presenta

cierta viscosidad para que mezcle bien con los deos.

Fideos: Son deos nos dentro de la categoría udon, algo más gruesos de lo

habitual. Son ideales para el curry, sin llegar a restarle gusto a este.

Ingredientes: Carne picada condimentada, cebolla, zanahoria, piezas nas

de tofu frito de intenso sabor y cebolleta

TOKYO TOKUNOU GYOKAI TONKOTSU

 

Sopa: Reproducimos el sabor de una distinguida tienda representativa de Tokio

mediante esta sopa concentrada de marisco y cerdo. Logramos un gusto

equilibrado gracias al sabor del marisco añadido a la ya de por sí contundente

sopa de cerdo.

Fideos: Elásticos deos naturales y lisos de grosor medio. Complementan a la

contundente sopa sin que ello impida saborearlos.

Ingredientes: La cebolla añadida al nal aporta frescura a la sopa. También

incluye cerdo asado.

YAKIBUTA RAMEN

 

Sopa: Auténtica sopa de cerdo estilo Nagahama, de color blanco espeso.

Destacamos el contraste entre el dulce maíz y el jengibre rojo.

Fideos: Estos sencillos deos nos rizados alcanzan un equilibrio asombroso con

la sopa, potenciando todavía más su sabor.

Ingredientes: Cerdo asado, cebolleta, maíz y jengibre rojo. Las piezas de

cerdo están troceadas en forma de corazón, con ello se quiere mostrar el cuidado

especial con el que se hace el producto.

Febrero Ramen Box

2016

SAPPOROICHIBAN MISORAMEN

 

Fideos: suaves y con cuerpo.

Finos deos enrollados que combinarán muy bien con la sopa.

Sopa: Una sopa con un sabor profundo alcanzado mezclando 8 tipos de miso con

vegetales aromáticos y shichimi togarashi.

Ingredientes: Cuatro tipos de ingredientes: col china, repollo, maíz, zanahoria

cortados en trozos grandes son ideales para la sopa. Utilizando el método de

deshidratación en frío es posible conservar el gusto de los ingredientes.

IPPEICHAN TONKOTSUAJI

 

Fideos: Se han utilizado deos con cuerpo muy delgados y rectos. Fritos en aceite

vegetal, son livianos al paladar.

Sopa: Tomando como base un hueso de cerdo que se ha cocinado lentamente, se

ha añadido un ajo asado para acentuar el sabor. Los deos extra delgados se

mezclan muy bien con la sopa, alcanzando un sabor rico en profundidad que

satisface los paladares más exigentes.

Ingredientes: Carne de cerdo sazonada, oreja de judas, huevo sazonado

HAKODATE KAISENSHIORAMEN

 

Fideos: No-fritos, preparados con nuestro propio método. Tras 4 minutos en agua

caliente, los deos mostrarán una supercie suave y una consistencia perfecta,

combinando de forma perfecta con la sopa. Se caracterizan por la poca tendencia a

aojarse al pasar el tiempo.

Sopa: Una base de cerdo y pollo a la que se ha añadido ajo, jengibre, cebolla, en las

proporciones adecuadas, con sésamo y bambú para un acento ideal. Como toque nal,

se ha añadido polvo de calamar seco para profundizar el sabor.

Ingredientes: Cerdo a la barbacoa, cebollín, cangrejo procesado, alga, nabo.

HACHIOUJI-RAMEN

 

Fideos: Delgados rectos no fritos. Muy suaves y con agradable consistencia,

tienen muy buen sabor. Excelente combinación con la sopa con sabor a soja.

Sopa: Con sabor a soja sobre un consomé de base animal. Es una sopa que,

siendo tradicional, tiene un sabor bien denido y agradable. La na capa de aceite

en la supercie proporciona una sensación suave.

Ingredientes: Cebolla, cerdo a la barbacoa, brotes de bambú, algas. Las cebollas

le otorgan un agradable dulzor. Ingredientes tradicionales que no intereren con

los deos y la sopa.

Enero Rame Box

2016

Niigata Seabura Syo-yuRamen

 

Fideos: Receta original de fideos (no fritos). El exterior es suave y su interior tiene una consistencia muy agradable al masticar, lo que combina de forma fantástica en la sopa. Además, aunque pase algo de tiempo estos fideos no se pasan.

Sopa: La sopa usa una salsa especial de soja como base y tocino dorsal de cerdo que le dan una gran combinación de sabores. Los extractos de cerdo y pollo trabajan conjuntamente para proporcionar sabor al caldo. Adicionalmente, el gusto secreto de la salsa de soja 'Niigata' y las sardinas secas (extracto de sardinas desecadas en polvo) proporcionan aún más sabor a la sopa. El polvo de bonito pelado le proporciona un sutil gusto a mar. Además, el aceite de las sardinas desecadas suma para conseguir una sopa generosamente aromática.

Ingredientes adicionales

Cerdo asado, brotes de bambú, cebollas verdes, cebolla rallada.

Shiroi ChikaraMochi

 

Fideos: Los fideos son consistentes y flexibles; combinan a la perfección con cualquier sopa de calidad. Además son abundantes, lo que resulta muy satisfactorio.

Sopa: La sopa es un caldo ligeramente aromatizado con bambú/kombu/pescado que le proporcionan un gran sabor. Remover bien antes de comer.

Ingredientes adicionales: 'Mochi', tofu frito aromatizado, lechuga marina frita, pastel de pescado. El 'mochi' es envasado al vacío, por lo que conserva su frescura, su viscosidad y su delicioso sabor. El sabor del tofu frito se integra en la sopa para mejorarla.

Donbee KamodashiSoba

 

Fideos: Fideos de tofu frito "Pinsoba". Estos fideos tienen un sabor muy parecido al soba. En la noche de fin de año en Japón es tradición comer soba.

Sopa: El caldo de pato tiene un sabor inicial a grasa de pato, seguido por un gradual sabor dulce. Le aroma del pato asado que surge del caldo también contribuye a una fantástica experiencia gustativa.

Ingredientes adicionales: Pastel de carne de pato, cebollas verdes grandes, masa frita.

KogashiNegiiri TonkotsuKagoshimaRamen

 

Fideos: El suave sabor de estos fideos fritos en aceite vegetal puro (100%) llenará tu boca. Combinan a la perfección con la original sopa y no tapan su sabor.

Sopa: Está preparada con extractos de diversas verduras con su propio gusto y dulzor potenciados por el caldo 'tonkotsu' para conseguir un sabor equilibrado, fácil de degustar. ¡Está tan bueno que tomarás hasta la última gota!

Ingredientes adicionales: Para resaltar el especial sabor del 'ramen Kagoshima', se utiliza col para extraer el dulzor de la sopa, cebollas verdes y aliño aromático de cebolla sofrita.

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2015

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